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        關東煮加盟
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        淺析如何選購和儲存關東煮食材?

        2020-07-06 14:55:51

        關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮制作簡便,材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。


        在日本以外,關東煮在臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪,這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化; 實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。近幾年關東煮在中國大陸也比較風行,在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到,而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。今天,關東煮廠家為大家介紹如何挑選和儲存關東煮食材!

        美味的關東煮


        一、如何挑選?

        ①挑獨立包裝、冰柜底部的

        購買時要到有低溫冷柜的大中型超市或批發市場購買,散裝的可能便宜,但其保質期、生產廠家等信息都不明確,所以獨立包裝的更保險。位于冰柜底部的溫度比上層的更穩定,存儲條件更好,質量更有保證。

        建議到離家最近的超市購買,并把該商品放到最后買

        回家后,應盡快把速凍食品放入冰箱的冷凍室,并保證溫度在-18℃以下。存放時應和其他魚肉等生食分開,避免相互間傳播細菌。

        ③“察顏觀色”很重要

        若發現速凍水餃、魚蝦丸制品等食品變軟、個體間相互黏連,可能說明儲存溫度過高,有細菌繁殖的風險。已經結冰或結霜的產品別買,因為可能是融化后再凍上的。應選擇表面呈淡紅色的速凍肉類,發黃、發黑、發紅的也別買。

        ④挑生產日期新鮮的

        盡量選擇剛出廠的速凍食品,盡量是一個月之內的產品。越是含油脂較高的食品,如餃子、湯圓等,越要注意新鮮度。

        ⑤務必按包裝說明蒸煮

        生的速凍食品,吃時按照包裝說明蒸煮。若要徹底殺死“金葡菌”,高溫蒸煮30分鐘。


        二、如何儲存?

        美味的關東煮不僅好吃,還便捷,但是你知道怎么儲存才能保證其味道鮮美嗎?下面是關東煮批發商整理的兩個儲存的誤區!一起來看看吧!

        誤區1:速凍食品和其他生食混合存放。

        速凍食品應避免和其他生食放在一起,如新鮮的魚、肉等,盡量分類存放,否則相互之間傳播細菌,引起食物變質。

         

        誤區2:把速凍食品直接放冰箱即可。

        仔細看速凍食品商品的包裝,一般的速凍食品都要求在零下18攝氏度保存,而家里的冰箱大多達不到這個溫度,一般只有零下10攝氏度左右。在零下18攝氏度到零下25攝氏度之間,速凍食品的質地會比較穩定,如果低于這個溫度,保質期相應縮短。所以您家里的冰箱達不到零下18攝氏度的話,速凍食品開封后,需要盡快吃完,否則容易變質。


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